Der erhöhte Verzehr von nicht frittiertem Fisch wie Thunfisch wurde mit einem erhöhten Hautkrebsrisiko in Verbindung gebracht. Darauf deutet eine großangelegte Studie von Forschern aus den USA hin. Die Studie wurde an Erwachsenen aus den Vereinigten Staaten durchgeführt und am 9. Juni 2022 durchgeführt Veröffentlicht in der Zeitschrift Cancer Causes and Control.
Im Rahmen der Studie analysierten die Wissenschaftler Daten von 491.367 Personen, die von der „NIH-AARP Diet and Health Study“ identifiziert wurden. Die Teilnehmer waren im Durchschnitt 62 Jahre alt und gaben für die Studie an, wie oft sie gebratenen Fisch, nicht gebratenen Fisch und Thunfisch aßen. Die Portionsgröße wurde ebenfalls aufgezeichnet.
Groß angelegte Studie zeigt möglichen Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Hautkrebs
„Diese Studie ist wichtig, weil sie sehr umfassend und zukunftsweisend ist. Der Verzehr von Fisch wurde vor dem Ausbruch von Krebs untersucht“, sagte der Autor Eunyoung Cho, Professor für Dermatologie und Epidemiologie an der Brown University in den USA und Europa. Frühere Studien, die den Zusammenhang zwischen Fischkonsum und Hautkrebsrisiko untersuchten, waren widersprüchlich. Unsere Ergebnisse zeigten einen Zusammenhang. Jetzt muss weiter geforscht werden.”
Die Studie der Forscher zeigte, dass Menschen, die durchschnittlich 42,8 Gramm Fisch pro Tag aßen, ein um 22 % erhöhtes Risiko hatten, an Hautkrebs zu erkranken. Die Zahlen wurden mit Menschen verglichen, die am wenigsten täglich Fisch aßen, im Durchschnitt etwa 3,2 Gramm. Menschen, die 42,8 Gramm Fisch pro Tag aßen, hatten auch ein um 28 Prozent höheres Risiko, abnormale Zellen in Fischen zu entwickeln, die außen wachsen. Eine Hautschicht, die als „lokalisiertes Melanom“ bezeichnet wird.
Studienteilnehmer, die durchschnittlich 14,2 Gramm Thunfisch pro Tag aßen, hatten im Durchschnitt ein um 20 Prozent höheres Risiko, ein malignes Melanom (schwarzes Melanom) zu entwickeln, und ein um 17 Prozent erhöhtes Risiko, ein Melanom in situ zu entwickeln, verglichen mit Personen, die dies nicht taten. 0,3 Gramm Thunfisch pro Tag.
Weiße Menschen erkranken häufiger an Hautkrebs
Hautkrebs ist die fünfthäufigste Krebsart in den Vereinigten Staaten. Laut der American Cancer Society haben Weiße eine Chance von 1 zu 38, es in ihrem Leben zu entwickeln. Das Risiko beträgt eins zu 1.000 für Schwarze und eins zu 167 für Hispanics. Obwohl das Melanom nur einen kleinen Teil aller Hautkrebsarten ausmacht, ist es laut der American Cancer Society (ACS) die Hauptursache für Todesfälle durch Hautkrebs.